牡蛎（Ostreidae）俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门。双壳纲，牡蛎目，牡蛎科下的物种统称牡蛎。他们不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。
日本学者早在1987年就对牡蛎的干品所含营养成分进行了深入的研究并与其他海产品进行了比较。结果表明,牡蛎肉中富含多种矿物质及微量元素,其含量仅次于薄壳乌蛤。而远高于蚶、蛤、鱿鱼、海参等其他海产品。其中，密鳞牡蛎具有富含牛磺酸(50µmol/g)、锌、硒的特点；低脂肪、低胆固醇，含有一定量的高度不饱和脂肪酸(EPA+DHA占脂肪总量的20.4%)，无机盐、维生素含量也很丰富。有学者进行了太平洋牡蛎、僧帽牡蛎和近江牡蛎中游离氨基酸和牛磺酸的分析。三者中皆含有人体所有8种必需氨基酸,其中含量最高的都是赖氨酸,这对平衡国民膳食中氨基酸比例具有重要意义。三种牡蛎中牛磺酸的含量分别高达7.542，4.388和3.591mg/g，几乎超过其他游离氨基酸含量的总和。同时，发现牡蛎中游离氨基酸的含量随着季节的不同而异。
牡蛎肉中含大量糖原，糖原是细胞进行新陈代谢的能源，补充糖原可改善机体心脏及血液循环功能，并能增进肝脏的功能且具有保肝作用。牡蛎中的糖原还可直接为机体吸收利用，从而能减轻胰腺负担，故对糖尿病十分有益。
牡蛎中高含量的牛磺酸，颇为营养学家及临床学者所重视。牛磺酸是一种含硫氨基酸，具有多种生理活性。其对婴儿的视网膜和中枢神经的正常发育具有重要的生理作用。
除此之外，生蚝还有非常高的医药价值。中医典籍中很早便有将生蚝壳直接入药或者煅烧后研磨成粉以入药的记载。其中，生牡蛎（蚝）壳具有安神助眠、滋养收敛、软坚散结的功效，可用于治疗神经衰弱、睡眠障碍、焦虑症、抑郁症、眩晕综合征、淋巴结结核、耳鸣、脂肪瘤、腹内结块等。煅牡蛎（蚝）壳具有收敛的作用，可用于治疗白天多汗、入睡后多汗、急慢性胃炎、消化道溃疡等。
《千金方》中牡蛎散有言：“治卧即盗汗，风虚头痛：牡蛎、白术、防风各三两。治下筛，酒服方寸匕，日二。”
《海药本草》中写到：（煅牡蛎）主男子遗精，虚劳乏损，补肾正气，止盗汗，去烦热，治伤寒热痰，能补养安神，治孩子惊痫。www.aikebi.com
由此也不难看出为何生蚝获得了众多男男女女的喜欢。试问，谁不想拥有一款美味营养又能强身健体的生蚝呢？那么生蚝除了吃，还能有什么用处呢？大家可以搜索一下爱可比公司旗下的蚝生活健康睡眠系列家居用品，或者蚝芯维床垫，爱可比公司采用创新材料蚝芯维制成蚝生活系列床品，蚝生蚝系列产品选用优质生蚝为原料，应用自主研发的高科技纳米萃取技术纯天然提取制作，绿色、环保，欢迎大家到爱可比的蚝生蚝健康睡眠体验馆，有意外惊喜哦~